放心乳品

        (1)仓储温度的控制

          ①常温贮存

          对于达到商业无菌的产品,可以贮存在和周围环境温度相同的条件下,温度控制在20摄氏度、干燥通风、无日光直射的环境里。

          ②冷藏贮存

          对于巴氏奶、酸奶以及需要保鲜的含乳饮料等,应该贮存在2-6摄氏度条件下,以保证合适的感观质量并抑制微生物的繁殖。

        (2)仓储卫生的控制

          成品仓库与原料、半成品仓库相互独立,不同温度要求的产品有独立的冷库和仓库。

        (3)仓储记录的管理

          库内所有的物品有显著的标记,并随时根据库内的变化及时更新,避免差错。

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